Zupa Nic wg. Leny D. z Warszawy
Zawsze w sobotę robimy w domu zupę “NIC”, czyli wszystko co jest w lodówce gotujemy razem z garnku i podajemy z makaronem, ziemniakami lub kaszą. W zależności co jest w domu. Sobota to zawsze obiad Zero Waste. Jest to bardzo fajny pomys, budzi kreatywność i co sobotę mamy co innego na obiad. Jeszcze nigdy zupy nie smakowały tak samo. Polecam!

Emilka, Filip, Laura i Dominik z Powiatowego Domu Dziecka w Krośnie Odrzańskim zapraszają na Frytki ze skórek ziemniaków
SKŁADNIKI obierki z 4 średnich ziemniaków, im dłuższe, tym zabawniej, ziemniaki wcześniej wyszoruj 2 łyżki oleju 1 łyżeczka soli jodowanej 1 łyżeczka czarnego pieprzu PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Obierki ziemniaczane skropić olejem i połową porcji soli i pieprzu. Obierki rozłóż w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 220°C przez 10-15 minut, aż będą chrupiące i brązowe. Nie zostawiaj ich bez kontroli, bo mogą szybko upiec się, a nawet przypalić. Dopraw do smaku drugą połową soli i pieprzu.

Tarta od Wiktorii B z Łąk
Tarta warzywna z resztek Składniki (z lodówki i szafki): 1 arkusz ciasta francuskiego (resztka z poprzedniego obiadu) 1/2 papryki czerwonej 1 marchewka 1/3 cukinii resztki pieczonych ziemniaków (ok. 1 szklanki) 2 jajka 3 łyżki mleka lub śmietanki garść startego sera (np. żółty, mozzarella lub inny który został w lodowce) przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany Wykonanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ciasto francuskie rozłóż w foremce (np. na tartę) i ponakłuwaj widelcem. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie plasterki/słupki. W miseczce roztrzep jajka z mlekiem/śmietanką i przyprawami. Na ciasto wyłóż pokrojone warzywa i ziemniaki, zalej mieszanką jajeczną, posyp serem. Piecz przez ok. 25–30 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie złoty i chrupiący.

Tarta ze świeżych ziół – przepis od Marcela P. ze Zgorzelca
Tarta ze świeżymi ziołami. Przygotować ciasto kruche na tartę i zapiec w piekarniku na 180 stopni. W tym czasie przygotować farsz: nazrywać świeżych ziół z czystego miejsca ( np przytulia czepna, bluszczyk kurdybanek, młoda pokrzywa, liście mniszka, podagrycznik, oregano, bazylia), opłukać, pokroić. Duży jogurt naturalny wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem. Dodać pokrojone zioła,wymieszać. Do zapieczonego ciasta kruchego wlać jogurt z ziołami. Można dodać warzywa pokrojone w kostkę, które nam zostały z poprzednich dni ( np paprykę, cebulę, pomidora, cukinię, brokuła). Piec w piekarniku 180 stopni około 40 minut, aż wszystko stężeje. Można posypać serem żółtym. My używamy swojskich jajek, bo mamy kilka kur.

Andżelika W. z Krakowa podaje pomysł na obite jabłka
Obite jabłka kroimy na plasterki, wysinamy środki, zamaczamy w cieście na naleśniki i smażymy na patelni. Można obsypać cukrem purdem lub dodać jakieś owoce.

Julia W z Poznania proponuje co zrobić z twardą bułką
Weź twardą bułkę lub kromkę chleba i jajko. Jajko rozbij na talerzu i wymieszaj, dodaj przyprawy jakie lubisz. Ja lubię z solą. Wymieszaj bułkę lub kromkę chleba w jajku i smaż na margarynie. Będą ciepłe i miękkie. Dodaj warzywa na talerz jake lubisz. Ja lubię pomidory. Jak zostanie trochę jajka też usmaż a skorupki daj na kompostownik lub do bioodpadów.

Daniel D. z Radwanic wykorzystuje w swoim pomyśle czerstwy chlebek
Czerstwy chlebek , dwa jajka , sól i pieprz . Jajka mieszamy z solą i pieprzem dodajemy odrobinę mleka . Namaczamy chleb i smażymy na patelni na oliwie .

Janek Z. podaje pomysł na liście rzodkiewki
Doskonale nadają się do tego np. liście rzodkiewki, natka marchewki, nadwiędnięta rukola, liście kalarepy i nie tylko. Nie wyrzucam ich, można dodać jako smaczna pasta do makaronu, kanapek i sosu do sałatek. Składniki / 4 porcje: ok. 60 g liści rzodkiewki, natki z marchewki lub innej zieleniny, 50 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, 20 g pestek słonecznika lub pestek dyni, 20 g parmezanu lub 10 g płatków drożdżowych, 1 łyżeczki soli, 1-2 łyżki soku z cytryny. Przygotowanie: Na suchej patelni podprażam pestki słonecznika lub dyni. Wkładam do blendera zieleninę, słonecznik, oliwę, czosnek, parmezan (lub płatki drożdżowe). Blenduję do całkowitego zmiksowania składników. Doprawiam solą i sokiem z cytryny.

Marta D z Warszawy przysłała fantastyczne zapiekanki
Zapiekanki - kanapkę z kilkudniowej bułki lub chleba, kilkudniowej szynki, do tego ser żółty i dodatki jakie kto chce - ketchup lub/i warzywa! - zapiekamy w piekarniku. Są pyszne:)

Bartek B. z Kędzierzyna Koźle serwuje warzywne frytki
A teraz propozycja Wiktoria na orzeźwiającą sałatkę owocową – nie ma to jak zdrowy deser owocowa sałatka - obieramy resztke owoców - kroimy w kostkę - wrzucamy do miski - dodajemy

Warzywne frytki
Mój przepis, który często robimy to warzywne frytki. 1. Końcówki nie wykorzystanych warzyw, np. buraków, marchewki, pietruszki, ziemniaków pokrój na talarki lub dłuższe końcówki na paski. 2. Wrzuć na rozgrzany olej i lekko usmaż. 3. Można posolić do smaku. Polecam

Andrzej D. z Chocianowa wykorzystuje dojrzałe banany
Z dojrzałych, już bardzo brązowych i miękkich bananów robimy chlebek bananowy. Nasz magiczny przepis: 240 gr mąki 2 jajka 130gr cukru Szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej 350 gr bananów 70 gr masła Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy 2 jajka i wymieszać. Dodać masło i sypkie składniki. Wymieszać łyżką i przełożyć do keksowki. Piec 55 min temp. 180. Skórkę z tych bananów wykorzystaliśmy z mamą do sadzenia pomidorów. Włożyliśmy je pod sadzonkami pomidorów, mama mówi, ze mają dużo składników odżywczych. Skorupki po jajkach wysypaliśmy wokół sadzonek.

Ania A. z Warszawy zaprasza na koktajl
U nas w domu nigdy nie wyrzucamy przejrzałych owoców. wrzucamy je do blendera , polewamy jogurtem,maślanką i robimy koktajl ( bardzo często pijemy takie koktajle)

Dzieci z Wioski Dziecięcej w Biłgoraju gotują leczo z resztek
Składniki: 2 papryki passata pomidorowa 3 cebule 1 cukinia 4 pieczarki 4 ząbki czosnku 1 pętko kiełbasy 4 łyżki oleju czerstwy chleb na grzanki garść oregano przyprawy: płaska łyżka słodkiej papryki, płaska łyżeczka papryki wędzonej, pół płaskiej łyżeczki papryki ostrej, 1 płaska łyżeczka soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu Wykonanie: Wszystkie składniki umyć, a następnie pokroić w kostkę. Kiełbasę z cebulą przysmażyć na pateln Wymieszać wszystko w garnku i zalać passatą. Gotować na wolnym ogniu do miękkości, na koniec dodać przyprawy. Podać z grzankami. Smacznego

Ola W. ze Szprotawy przygotowała crostini z pieczywa
Crostini z pieczywa i resztek past składniki : czerstwe bagietki,końcówki hummusu,pasty jajecznej,twarożku,warzyw. jak zrobić : pokroić pieczywo przypiecz nałóż pasty i dodatki (np ogórek kiszony,suszone pomidory,zielenina) idealne jako przekąska lub kolacja

Maja B. z Warszawy przysłała przepis na babeczki bananowe
Babeczki bananowe bezglutenowe wykorzystujące miękkie i ciemne banany Przepis: 1. Zmiksuj 4 lub 5 miękkich bananów (mogą mieć już skórkę w ciemne plamy) z 1 jajkiem. Dodaj pół szklanki cukru, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/3 szklanki oleju. 2. Do zmiksowanych produktów pomału dosypuj 1,5 szklanki mąki bezglutenowej do wypieków. 3. Przełóż ciasto do silikowanych foremek 4. Piecz 30 min w 180 stopniach (góra / dól) SMACZNEGO!

Dzieci z Łodzi- Wiktoria, Szymon, Alan i Maria proponują zupę z liści rzodkiewek
ZUPA KREM Z LIŚCI RZODKIEWEK SKŁADNIKI: liście z 3 pęczków rzodkiewek 5 ziemniaków 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 marchewki z nacią 2 pietruszki z natką 1 por 1 średni seler 3 liście laurowe 5 kulek ziela angielskiego 1/6 kostki masła 50 ml śmietanki imbir do smaku 2 kromki czerstwego chleba SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Do garnka 2,5 l wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki,seler,pietruszkę,por, ziele angielskie, liście laurowe,sól. Zalewamy 2 l zimnej wody. Gotujemy do miękkości. Na patelni rozpuszczamy masło, a następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebule oraz czosnek. Produkty z patelni przekładamy po usmażeniu do garnka z bulionem warzywnym. Następnie dorzucamy liście rzodkiewek. Solimy do smaku, dokładamy plasterek imbiru oraz dolewamy przygotowaną wcześniej śmietankę. Wszystko razem blendujemy do uzyskania kremowej, jednolitej konsystencji. Na suchą patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę czerstwy chleb i suszymy go do uzyskania chrupiących grzanek. Przygotowany krem rzelewamy do naczynia, ozdabiamy obierkami z marchewek, grzankami, nacią marchwi oraz listkami rzodkiewek. Smacznego!!!

Wiktoria S. z Ciepłowodów proponuje jak wykorzystać zepsute jabłka
Z jabłek, które zaczynały się psuć, zrobiłam pyszny jabłecznik. Skorupki z jajek zmieliłam i wujek uzywa ich jako nawóz do trawnika.

Julia P. z Ciepłowodów zaprasza na pizze z resztek produktów
Z resztek produktów spożywczych- ser żółty, pieczarki, ogórki, wędlina, przygotowałam mini pizze na gotowym spodzie.

Sylwester Z. z Ciepłowodów zaprasza na wiosenną jajecznicę
Wiosenna jajecznica. Troszkę zeschniętą kiełbaskę obrać i podsmażyć na patelni. Rozbić jajka, a skorupki odłożyć. Dodać jajka i smażyć powoli. Na koniec dodać szczypiorek z własnego ekologicznego mini ogródka. Smacznego. Skorupki zmielić i posypać trawę w ogrodzie.

Zosia N. z Warszawy przygotowała kolację z resztek
W kuchni znalazłam trochę resztek jedzenia: pół puszki pomidorów, jedną przywiędłą marchewkę i małego pora, pół opakowania mozzarelli i trochę czerstwego chleba. Trochę pogłówkowałam i wymyśliłam - zrobię grzanki po grecku! - czyli zapiekany chleb z sosem jak do ryby po grecku. Pokroiłam cebulę i pora, utarłam marchewkę, wrzuciłam te warzywa na patelnię, dodałam sos pomidorowy z listkiem laurowym i doprawiłam solą i pieprzem. Kromki chleba polałam oliwą, nałożyłam na nie sos i przykryłam mozzarellą. Nastawiłam piekarnik na 200 stopni Celsjusza i zapiekłam. I w ten oto sposób stworzyłam pyszną kolację z resztek! Była przepyszna!

Marcela W. z Józefowa poleca pieczone warzywa z estragonem
Pieczone warzywa z estragonem wszystkie jakie posiadamy w lodowce-za każdym razem inne... dziś batat,marchew ,cukinia oraz ziemniak... ale pyszny jest seler,pieczarki oraz kalafior.Myjemy warzywa obieramy i kroimy posypujemy estragonem polewamy oliwą i do piekarnika na 30min w 180stopniach.Po tym czasie możesz zajadać swój eko obiad